菊花鲈鱼羹
来源：360做菜网 分类：汤 时间：2014-10-10 10:15:00
-
用料
-
黄菊花1朵
-
冬笋1支
-
草菇10个
-
北豆腐1盒
-
姜片2片
-
高汤1碗
-
水淀粉3大匙
-
-
菊花鲈鱼羹的做法步骤
-
1.鲈鱼切片洗净，加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍，水滑熟后捞出备用；豆腐切小丁。
-
2.冬笋切片飞水；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。
-
3.所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。
-
4.将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上，趁热食用时拌匀即可。
-
小贴士
-
菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。
鲈鱼忌与牛羊油、奶酪搭配
返回360做菜网首页
