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杭州老鸭汤的做法

来源：360做菜网分类：汤时间：2015-01-16 09:58:00

用料: 生姜一大块; 淡菜干少许

杭州老鸭汤的做法步骤: 　　 1.只用天目山小笋干和金华火腿来调制鲜咸味道.其他的,就是生姜一大块和少许好的淡菜干了.; 　　 2.鸭子过水去血腥.; 　　 3.锅内一次放足冷水,把鸭子和洗干净的笋干火腿和淡菜干都放进去,猛火煮到开锅,转小火慢慢地炖.至少要两个小时吧,

小贴士: 　　厨房小语：改文火慢熬，边煮边用勺子缓缓搅动，不可让粥溢出或糊锅

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