海鲜疙瘩汤

　　用料

　　小麦面粉50g

　　油适量

　　盐适量

　　生姜适量

　　小葱适量

　　熟花生米适量

　　萝卜1个

　　干贝适量

　　海鲜疙瘩汤的做法步骤

　　1.萝卜洗净，切细丝。

　　2.干贝提前泡发，去筋皮。

　　3.熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

　　4.锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

　　5.放入萝卜丝、花生碎翻炒。

　　6.加入清水，倒入干贝，开大火。。

　　7.用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

　　8.锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。

　　小贴士

　　1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。

　　2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。

　　3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。