洋葱青椒炒鱿鱼
来源：360做菜网 分类：小炒菜谱 时间：2014-09-09 20:26:00
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用料
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鱿鱼1个
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洋葱半个
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青椒半个
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盐适量
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鸡粉适量
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料酒适量
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洋葱青椒炒鱿鱼的做法步骤
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1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；洋葱及青椒洗净后切丝
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2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝
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3.炒香后加入鱿鱼，烹入料酒。
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4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可。
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小贴士
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原做法是把蛋清放在大碗里，然后把烧好的汤冲上去搅拌，我觉得直接熄火，浇入蛋清更好点，现在的鸡蛋还是更熟点好。但一定要熄火后才能放入蛋清，并且一定要迅速搅拌，不然蛋清会凝固成一团团而不是絮状。做西湖牛肉羹的时候最后的步骤也是这样的。
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