春笋排骨粥的做法

90后简单料理：春笋排骨粥~在这样的春天来一碗温温的稀饭~简单又顺口，幸福又快乐！

　　 春笋排骨粥用料工具

主料： 排骨 (两条) 笋子 (三颗) 芹菜 (一株) 香菇 (八朵) 小葱 (两根) 香菜 (三株) 生姜 (八片) 蒜头 (五瓣)
调料： 食盐 (三茶匙) 香油 (一茶匙) 椒盐 (适量) 油葱酥 (适量)
厨具： 煮锅

　　 春笋排骨粥的做法:

  1.老规矩~把所有材料准备好^^   2.三杯米洗干净泡水备用，笋子切成片或者丝都可以，芹菜、葱花、香菜切碎，姜切片，香菇切丝，蒜头拍一下就好！   3.把排骨丢到滚水中，放少少的食盐，盖上盖子，慢火炖40分钟。   4.排骨炖40分钟后，放入笋子和米，转大火。   5.大火滚后，放入一勺米酒，搅拌一下，再放入切好的香菇丝，转小火，盖上盖子再炖30分钟！每10分钟都要开盖子用汤勺搅拌一下，不然会底层糊掉哦~如果感觉太糊就加入水稀释一下慢慢熬！   6.起锅前，放入葱花、油葱酥，还有食盐调味一下就搞定拉！图里我有放豆皮，那是因为个人喜好，豆皮很抢笋子的味道，所以比较不建议大家放豆皮哦！   7.装到碗里后，根据个人喜好撒上椒盐粉和香菜，大功告成！

　　 小窍门：

剥笋子皮：竖着在笋子上面切一刀，稍微转一下，皮就会自己爆开了哦^^