鱼香杏鲍菇的做法

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用

　　 鱼香杏鲍菇用料工具

主料： 杏鲍菇 (300克) 尖椒 (1个) 胡萝卜 (半个) 水发木耳 (50克)
调料： 油 (适量) 郫县豆瓣 (1汤匙) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 白糖 (1汤匙) 醋 (2汤匙) 淀粉 (适量)
厨具： 炒锅

　　 鱼香杏鲍菇的做法:

  1.食材洗净   2.锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉   3.胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，葱姜蒜切末，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用，   4.炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油   5.下入杏鲍菇煸炒   6.在下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀   7.下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘

　　 小窍门：

郫县豆瓣是咸的就不用放盐了