肝肠小炒的做法

自己最喜欢的小炒之一，谁让我是一快乐的吃货呢！！还是无辣不欢的

　　 肝肠小炒用料工具

主料： 猪肝 (100g) 猪小肠 (100g) 姜 (适量) 蒜 (适量) 香葱 (适量) 辣椒粉 (适量)
调料： 盐 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 鸡精 (适量) 菜籽油 (适量)
厨具： 炒锅

　　 肝肠小炒的做法:

  1.猪肝切片，少量淀粉拌匀，猪小肠切小段   2.菜籽油烧热，下姜丝，蒜片爆香   3.下猪小肠煸炒，直到出油   4.下猪肝煸炒   5.放辣椒粉，盐   6.翻炒均匀   7.调入生抽，蚝油 ，鸡精 ，香葱   8.翻炒均匀，出锅

　　 小窍门：

1；猪肝洗净切片，少量淀粉拌匀，这一步一定要有，要不然猪肝会老的， 2；猪肠用盐搓洗，再焯水，再切好一点，我们这的商家都卖的都是焯好水的