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椒香凉拌鸡胗

来源:360做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2014-09-26 09:47:00

用料
鸡胗500g
香油适量
适量
花椒油适量
大蒜适量
适量
椒香凉拌鸡胗的做法步骤

   1.鸡胗混合清水洗净,剥去表面的筋膜。

   2.冷水下锅,放入八角,香叶,桂皮料酒煮至鸡胗熟透(大约40分钟)

   3.大蒜,葱切成细末.

   4.煮好后捞出冷却,冷却后的鸡胗切成薄片。

   5.拿一个小盆,把蒜末放进去。

   6.放入切好的鸡胗,调入一勺盐,花椒油,香油,鸡粉,葱花拌均即可。

小贴士

   1.凉拌鸡胗味道真的不错,鸡胗可以用压力锅做,这样更节省时间。
2.鸡胗煮的时间久一点才不会发硬,非常的嫩,非常容易嚼烂,孩子吃也没有问题。
3.花椒油是老妈自制的青花椒油,椒麻鲜香

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