凉拌菊花贝

　　用料

　　菊花贝250g

　　小黄瓜200g

　　金针菇100g

　　干辣椒适量

　　花椒适量

　　盐2小勺

　　糖1汤匙

　　鸡精1/4小勺

　　葱花适量

　　蒜3粒

　　熟芝麻适量

　　食用油适量

　　凉拌菊花贝的做法步骤

　　1.菊花贝一包备用

　　2.黄瓜洗净拍碎，用一小勺盐加一汤匙白糖拌匀，杀出水分，水分倒掉不要，备用

　　3.菊花贝用清水洗一下

　　4.金针菇去掉根部，撕开

　　5.菊花贝入沸水焯10秒钟捞出过凉水沥干水分备用

　　6.金针菇也焯水过凉水沥干水分备用

　　7.将葱花、蒜末、白芝麻、盐1小勺、鸡精全部放入食材中

　　8.一小勺食用油中放入干辣椒和花椒小火炒香，将热油浇到菜中，拌匀即可

　　小贴士

　　1. 菊花贝可以直接食用的，不过焯一下水更卫生一些

　　2. 凉菜泼热油可以让菜菜的味道更好