铸铁锅蒜香鸡腿的做法
来源:360做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2016-02-17 14:10:00
新的一年,新的开始,如同您全新添置的珐琅锅,我们希望带给您全新的厨房体验。2016的新年大菜,是专属珐琅锅的时蔬焖烤鸡腿,这是专属珐琅锅的烹饪方式,利用珐琅锅的特性,用焖+烤的方法,将各式时蔬和鸡腿汇聚一锅,荤素搭配,既吸收了各种蔬菜和酱汁的味道,又保持了鸡腿的焦香酥软,还色彩丰富,美貌动人。
主料
辅料
铸铁锅蒜香鸡腿的做法
1.鸡腿洗净,沥干水份,并用厨房纸巾吸干多余的水份,用餐叉或者牙签在鸡腿上扎小孔,可以让鸡腿在烹调的过程中更加入味。
3.生抽和老抽,加少许水 ,调成酱汁备用(也可以直接用叉烧汁代替)。
4.将珐琅锅中火预热1分钟,倒入一茶匙植物油。
5.放入沥干的鸡腿,双面煎到微黄,将煎好的鸡腿盛出后同时关火。
6.利用珐琅锅的余温,将切好的时蔬倒入有底油的锅中翻炒均匀后,再次放入鸡腿。
7.倒入调好的酱汁,盖上锅盖,中火烧开,关火。
8.不打开锅盖的情况下,整锅一起放进预热好的烤箱,200度烤20分钟后取出,并将鸡腿翻面,再次放入烤箱,继续烤20分钟即可。
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