【芋头糕】芋头糕的做法_芋头糕制作方法

说起芋头糕，相信广东人都很熟悉，口感层次有度，软滑细腻，五香可口。作为广东潮汕特产之一的芋头糕，在粤东美食行列小有名气。芋头糕是广东食品，也是香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。而芋头富含营养成分，增进食欲，抗癌防癌的特殊医药功效，使得芋头糕大受欢迎。

芋头糕是什么

芋头糕，广东潮汕特产之一，口感层次有度，软滑细腻，五香可口，做法讲究，用粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉等制作而成。芋头，作为芋头糕的主要食材，又称芋艿，是常见的根茎类食品，在广东家庭饭桌间时不时可以见到它的身影。在家庭的日常饮食中，它既可作为主食与米饭蒸熟食用，又可用来制作点心、甜品，口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物。除此之外它富含营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，可提高机体抗病能力，有助病后康复。

芋头糕作为营养价值高的食物，它也有食用的禁忌，当中含有的芋头忌与香蕉同食，会腹胀。而稻米不宜与马肉同时食用。虾米严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死，虾米也不宜与猪肉同食，损精，忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食，忌糖。这就要求大家在平时的食用中一定要注意，食物混食是会造成一定的饮食危险。

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