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【蓝鳍金枪鱼】蓝鳍金枪鱼的营养价值_蓝鳍金枪鱼的功效

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-18 11:49:00

蓝鳍金枪鱼分布于全球各大海域,其体长长达225厘米,是金枪鱼里面体形最大的一种,其可作为食材。但是随着人们的大量捕捞,蓝鳍金枪鱼变得越来越少,因此其价格变得也十分昂贵。下面做菜网百科将详细介绍其营养价值和功效。

蓝鳍金枪鱼是什么

蓝鳍金枪鱼是什么呢?蓝鳍金枪鱼是一种海洋生物,是金枪鱼的一种种类,其寿命可达20年以上。但是随着人们的大量捕捞,现在的蓝鳍金枪鱼已经越来越少。

一般情况下,蓝鳍金枪鱼长度可以达到3米,重量达到400千克,是金枪鱼种类中体形最大种类。鱼体呈黑色而胸鳍小的特征。分布在北半球温带海域,栖息的水温较低,主要渔场在北太平洋的日本近海,北大西洋的冰岛外海、墨西哥湾和地中海。北太平洋蓝鳍金枪鱼外观几乎与大西洋金枪鱼完全相同,一些当局认为它们属于两个单独的种群。但是,最近的遗传分析表明,这两个种群最好被视为充分种群。由于这个两个种群还未被混淆,因此它们作为分开的种群来进行管理。

蓝鳍金枪鱼繁殖季节是从九月到来年三月,在印尼水域产卵,雌鱼每个繁殖季节会产卵100万枚。雌鱼8岁性成熟,此时体长大约1.5米。野生蓝鳍金枪鱼正常寿命可长达40年。北太平洋蓝鳍金枪鱼最高寿命为25年。

高脂肪期的蓝鳍金枪鱼味道最好,价格最高。该品种捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%,也称真金枪鱼。主要适用于作高档生鱼片,其市场全部在日本。但是随着大量的捕捞,蓝鳍金枪鱼也变得越来越稀有,价格也越来越昂贵了。


蓝鳍金枪鱼的营养价值

蓝鳍金枪鱼是一种营养丰富的海洋类生物,不仅富含DHA,还含有各种对人体有益的营养成分,下面就通过这些营养成分,看看蓝鳍金枪鱼的营养价值都有哪些吧:

1、蓝鳍金枪鱼含有DHA和酪胺酸,可预防老年痴呆

蓝鳍金枪鱼含有的DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。蓝鳍金枪鱼中含有丰富的DHA,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症;酪胺酸具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

2、蓝鳍金枪鱼含有EPA,可治疗心脑管病

蓝鳍金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑管疾病有着特殊的作用。蓝鳍金枪鱼富含有效预防生活习惯病的EPA(二十碳五稀酸)。因而, 可以溶解栓,增加良质胆固醇,减少液中的中性脂肪等。

3、蓝鳍金枪鱼含有铁,预防缺铁性贫

铁是人体内不可缺少的一种元素,蓝鳍金枪鱼合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫,并能作为贫的辅助治疗食品。能够有效的预防缺铁性贫

4、蓝鳍金枪鱼含有氨基酸,可补充人体所需氨基酸

蓝鳍金枪鱼可以提供人体所必需的氨基酸,蓝鳍金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸,食用金枪鱼既可以享受美食,同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分,有助于身体健康。

5、蓝鳍金枪鱼含有牛磺酸,对糖尿病患者有一定的益处

金枪鱼中含有的牛磺酸,对于预防现代人多发的动脉硬化、糖尿病、心力衰竭等成人病,有很好的效果。

6、蓝鳍金枪鱼含有钾,预防高压的发生

金枪鱼中还含有抑制因钠而引起的压上升以及使肌肉顺利收缩的钾,抑制压上升, 预防高压。

7、含有核酸,可防止衰老

一般认为,补充促进细胞新陈代谢的核酸,可有效预防机体老化。蓝鳍金枪鱼因富含核酸,经常食用, 可改善因身体老化所致的心脏、肝脏机能低下,从而起到预防老化的作用。促进新陈代谢,防止衰老。


蓝鳍金枪鱼的功效与作用

蓝鳍金枪鱼是一种比较少见的海洋生物,因此其对人体的健康有着很大的益处,而这些益处都有哪些呢?下面,来看看蓝鳍金枪鱼的功效与作用都有哪些:


1、蓝鳍金枪鱼具有强筋壮骨的功效

蓝鳍金枪鱼含有丰富发营养物质,能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

2、蓝鳍金枪鱼可以补充人体所缺的钙质

蓝鳍金枪鱼的肉的钙含量极高,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。

3、蓝鳍金枪鱼所含DHA和酪胺酸能促进大脑发育

蓝鳍金枪鱼富含年酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。蓝鳍金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

4、蓝鳍金枪鱼具有降低胆固醇的功效

蓝鳍金枪鱼富含肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低压和胆固醇的功效,是防治心管疾病的理想食物。

5、蓝鳍金枪鱼具有美容瘦身的功效

蓝鳍金枪鱼肉的热量很低,且还含有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松瘦身不容错失的选择。

6、金枪鱼具有保护肝脏的功效

随着生活节奏的加快,人们的生活压力也越来越大,因此由于这一系列问题导致肝病发病率日渐提高。而蓝鳍金枪鱼富含的DHA、EPA、牛黄酸,能减少份中的脂肪,利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。

7、蓝鳍金枪鱼具有预防缺铁性贫的功效

蓝鳍金枪鱼富含铁,经常食用,能补充铁分,预防缺铁性贫


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