香酥炸鸡腿怎么做？

材料:鸡腿, 淀粉,鸡蛋,
1 鸡腿划花刀,用盐,胡椒粉,香油,鸡精,料酒.葱,姜,拌匀,放在冰箱里腌制2个小时
2 腌制好的鸡腿先裹上一层湿淀粉,再裹上一层鸡蛋液,
3 待锅内油温七成热时,放入鸡腿,炸至鸡腿金黄色时,在转小火炸六至七分钟就ok拉



ps:
1 俺忘记卖炸鸡粉了，在裹上一层鸡蛋液之后,再裹上层炸鸡粉,味道可能会更好
2 炸鸡腿的油温一定不要过高了,要用小火,这样才会外酥里嫩.