麻辣口水鸡

来源：360做菜网分类：夏季食谱时间：2014-10-16 09:41:00

用料: 鸡腿1000g; 花生150g; 油适量; 盐适量; 芝麻30g; 辣椒末150g; 酱油10g; 大葱50g; 生姜20g; 大蒜20g; 麻椒40g; 大料20g; 桂皮10g

麻辣口水鸡的做法步骤: 　　 1.食材; 　　 2.麻椒，大料，桂皮，葱，姜; 　　 3.鸡腿凉水入锅连同麻椒，大料，桂皮，葱，姜。煮15分钟后，关火闷10分钟。将煮好的鸡腿捞出放入冰水中强冷; 　　 4.去骨，切条备用; 　　 5.炒点花生加在一起味道更好; 　　 6.油适量，加入麻椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜片，小火炒出香味。关火把所有的辅料捞出; 　　 7.芝麻，辣椒末，盐; 　　 8.将炒好的有倒入，搅拌后加入适量酱油调味，同时加入炒好的花生。根据个人口味调节咸淡; 　　 9.将搅拌好的辣油浇在鸡腿肉上; 　　 10.成品，近照