双色鱿鱼卷
来源:360做菜网 分类:家常菜 时间:2015-10-22 16:34:00
用料
鱿鱼200g
青椒50g
树椒1个
葱适量
蒜3瓣
盐适量
孜然适量
豆瓣酱适量
生抽适量
醋适量
双色鱿鱼卷的做法步骤
1.先把鱿鱼处理干净,剖开,把肚子里的东西处理干净,清洗干净;胡萝卜洗净,青椒洗净,准备葱,蒜,树椒.
2.在鱿鱼上面打花刀,然后切开成一片片.
3.用热水焯一下,因为一遇热,鱿鱼才能成卷,捞出用凉水激一下.
5.葱切粒,蒜用刀拍松.
6.锅里倒入油,油热后放树椒,葱,蒜爆锅,下少许豆瓣酱炒香,把鱿鱼放进去快速翻炒,倒入胡萝卜,青椒,淋入一点醋和生抽,加入盐和孜然,快速炒几下,出锅.
小贴士
切记,火要旺,速度要快,否则鱿鱼就炒老了,不脆爽了 用料
虾适量
油焖大虾的做法步骤
1.热锅凉油
2.将清洁干净的虾下入锅中迅速变红,微炸至金黄
小贴士
面条可以过凉白开。出锅点香油。