腊排骨怎么做好吃
来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-15 17:30:00
每年到了冬至前后家家户户都会开始制作腊味,有腊肠或者叫香肠,也有腊肉,还有腊排骨,前两种我们都做好了,现在就来做腊排骨,那么这腊排骨怎么做好吃呢,做好腊排骨后来年怎么吃,和普通排骨是否有区别呢,就要慢慢来看了。
腊排骨的做法
食材准备
排骨适量,盐,花椒适量,甜面酱适量。
方法步骤
2、锅烧热,放入花椒和盐,炒热待用;
3、将盐和花椒均匀的抹在排骨上,然后悬挂阴凉处;
4、晾至一周左右,取下抹上一层甜面酱,然后再挂上,晾1个月左右即可。
小贴士
食材准备
腊排骨3根,葱段,姜片,藕,西红柿5个,白醋,料酒,红枣,芹菜适量。
方法步骤
1、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下,然后用热水洗净;
3、砂锅中加入热水,放入洗净的腊排骨,葱姜;
5、撇去浮沫后转为小火炖2小时,然后再放西红柿片,芹菜段,炖2分钟加盐和香菜调味即可。
食材准备
方法步骤
1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;
3、然后放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,出锅后撒上小米辣碎和葱花;
4、然后在淋上一勺热油即可。
食材准备
腊排骨一块,土豆适量,干辣椒适量,姜蒜少许,花椒适量,清水适量。
方法步骤
2、锅中放入足量清水,放入剁好的排骨,大火烧开后捞出排骨洗净;
3、另起锅,放入排骨,加入清水,姜蒜,花椒,辣椒,大火烧开;
小贴士