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香菇肉片怎么做好吃

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-17 13:51:00

香菇是一种极其有营养价值的食材,它有一股独特的香气,所以叫做香菇,对于香菇的味道,大多数的人都还是能够接受的,并且喜爱的。香菇肉片格外的鲜香,是家庭中较受欢迎的一道家常菜,香菇肉片,以香菇和肉片作为主要食材,成品口味鲜美,营养价值丰富。

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香菇肉片的做法

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香菇肉片确实是一道地地道道的家常菜,全国各个菜系,各个家庭都会制作,只是有细微的差别。

需要的食材

香菇后腿肉、葱、盐、淀粉、鸡精

做法步骤

1、将肉清洗干净,切片,葱切成斜段。

2、香菇洗净,切好备用。

3、淀粉用温开水兑后搅合均匀备用。

4、在锅中放油,将肉片下锅炒,放入盐、葱段一起翻炒,8分熟后盛出备用。

5、放入香菇炒熟后放入肉片,大火炒,盖上盖子焖3分钟。

6、出锅前把淀粉倒入锅内继续加入鸡精,翻至均匀后即可。

香菇肉片怎么做好吃

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不同的食材搭配上香菇和肉片会有不同的效果,加上黄瓜木耳,能让这道菜的营养更加均衡。

需要的食材

肉片、香菇木耳黄瓜酱油、料酒、糖、淀粉、盐。

做法步骤

1、香菇木耳提前泡发,木耳切片。

2、里脊切片上浆备用。

3、锅中放油勺热,放入肉片滑散。

4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。

5、加入香菇木耳煸炒均匀。

6、放入一点点水炒至汤汁收干。

7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。

香菇肉片的诀窍

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要做出一道好菜,没有一点诀窍是不行的,肉片要炒得嫩滑,离不开水淀粉的上浆。

需要的食材

香菇500克,猪肉70克,油盐适量,湿淀粉适量,葱30克。

做法步骤

1、香菇去蒂洗净。

2、肉切片,香菇切成斜到片,葱起成葱花。

3、锅内放水,水开后将切好的香菇倒入,焯大约二分钟左右捞出装盘。

4、锅中放油烧热,放入肉片。

5、放入酱油,将焯好的香菇翻炒,加入葱花、盐翻炒。

6、打入湿淀粉勾芡,翻炒均匀。

小贴士

香菇肉片中,香菇要煮一会才好吃。

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