羊血的做法大全

说到羊血，那可是好东西，我们不会觉得它恶心，反而对它大加青睐呢！为什么呢？因为羊血拥有活血、补血以及上血化瘀的功效，对于妇女来说更是作用大，可以让血虚中风、产后化瘀等这些问题都解决掉，所以真的是要对它竖起大拇指。

粉汤羊血的做法

食材准备

羊血、粉丝、豆腐、发面饼、香菜、蒜、花椒、茴香、桂皮、八角、草果、胡椒、生姜。

方法步骤

1、把羊血洗干净，再切成细条状，把豆腐洗干净切成厚片。

2、把粉丝要用凉水泡软，将炒锅加热，把花椒和茴香放入，用小火焙香。

3、接着再用同样方式把桂皮、八角、草果焙香。

4、将花椒、茴香碾轧成细面再把它和其他调料混合碾轧，之后再搅拌均匀。

5、制作腊汁油，先把调料包放到清水中煮，出味后取出，倒入猪油继续煮，直到水分蒸发完，调和水煮干即可。

6、这时往锅里添清水，水开后下适量盐，再放调料面，让汤锅保持小开。

7、下豆腐稍煮，羊血放进漏勺里下入汤锅里摆动几下，直到羊血熟。

8、漏勺里的粉丝再用开汤冒一次，接着把粉丝、羊血、豆腐冒好后捞到碗里。

9、最后调入腊汁油、辣椒油、香菜等佐料，加入适量开汤即可。

韭菜羊血的做法

食材准备

韭菜、羊血、油、盐、葱、蒜、胡椒粉、鸡精。

方法步骤

1、把羊血洗净，切成块，把韭菜洗干净切成段。

2、接着把葱和蒜洗干净之后，用刀切碎。

3、锅里放油，烧热，再把蒜末先下锅炒，然后再下葱末一起炒香。

4、把羊血放入锅里，轻轻的翻炒，直到变色。

5、把三碗水倒进锅里和羊血一起煮开。

6、放入韭菜，稍微煮一会，就可以放盐、胡椒粉、鸡精调味，最后装盘即可。

辣子蒜羊血的做法

食材准备

羊血、蒜、辣椒面、盐、醋、酱油、食用油。

方法步骤

1、把羊血洗干净后切成块，把大蒜洗净切成蒜末。

2、把水煮开，倒入已经切好的羊血块。

3、开锅稍煮一下，捞出。

4、炒锅中放入油，烧成8成热，捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋等。

5、把辣椒面放在羊血块的最上面，再把热油泼在辣椒面上。

6、最后放上蒜末，均匀搅拌即可。

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