娃娃菜的家常做法大全

娃娃菜又称为微型大白菜，它的外形和大白菜几乎一样只是个头大约只有大白菜的四分之一，看起来像幼年的大白菜。故称为娃娃菜，那么这娃娃菜的家常做法和大白菜的是否又相同呢，一起来看一看。

娃娃菜的家常做法—清汤娃娃菜

食材准备

娃娃菜，香肠，大虾，蚝油，胡椒粉，香油，淀粉，糯米酒。

方法步骤

1、大虾清洗干净后去头，香肠切小丁；

2、将香肠和大虾放入砂锅中煮10分钟左右作为汤底；

3、娃娃菜切掉根部后，切成竖条；

4、砂锅中倒入少许糯米酒，加蚝油，胡椒粉，调匀；

5、调好以后放入切好的娃娃菜炖煮10分钟左右至根部软烂；

6、在锅中调入水淀粉，至汤汁粘稠加少许香油即可。

娃娃菜的家常做法—蒜茸粉丝娃娃菜

食材准备

娃娃菜，粉丝，大蒜，植物油，生抽，盐。

方法步骤

1、将娃娃菜洗净备用，粉丝提前泡发；

2、将大蒜压成蒜茸备用；

3、娃娃菜取一个菜叶切成四瓣，叠在一起，拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来；

4、取料理盒，底部铺一层粉丝，然后将捆好的粉丝娃娃菜摆好；

5、炒锅内放一大勺植物油，油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯，待锅内再次沸腾后关火；

6、将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上；

7、入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。

娃娃菜的家常做法—干锅娃娃菜

食材准备

娃娃菜，海米，鲜菇，香菜，葱，姜，盐，味精，白糖，香油，胡椒粉，花椒。

方法步骤

1、娃娃菜切条，然后放入锅中开水焯水，过凉，沥干水分；

2、将鲜菇切片后焯水，过凉，沥干；

3、起油锅，小火煸炒花椒后，捞出花椒然后放入海米，小火煸至金黄色；

4、然后下葱花，放入鲜菇，娃娃菜；

5、然放入葱，姜，香菜，加盐，胡椒粉，白糖，香油和少许水，炒匀；

6、取砂锅，放少许油，放葱姜爆香后，将菜全部转到砂锅中，关火焖2分钟左右即可。

娃娃菜的家常做法—鲫鱼娃娃菜

食材准备

鲫鱼，娃娃菜，干贝，姜，油，香菜，盐。

方法步骤

1、将鲫鱼清洗干净后抹干水分，肚中加盐，加姜片，腌2分钟；

2、干贝泡软后切丝，娃娃菜洗净切竖条备用；

3、起油锅，鱼下锅煎至两面微焦，加水，下入干贝，大火烧开；

4、然后转小火煮15分钟左右后下娃娃菜；

5、煮三分钟左右后加盐调味，下香菜即可。

娃娃菜的家常做法—娃娃菜泡菜

食材准备

娃娃菜，萝卜，芹菜，葱，辣椒粉，蒜泥，苹果泥， 姜泥，虾酱，鱼露，糖，盐，蜂蜜，糯米糊。

方法步骤

1.将娃娃菜洗净，沥干水分后，用刀切分为四大块左右；

2、将盐撒进叶中，并放入盐水中浸泡，用重物略压；

3、待4小时左右后取出，用凉开水冲洗后，沥干备用；

4、将萝卜洗净去皮，切条，葱，芹菜切段，然后萝卜用盐辣椒粉腌制；

5、将芹菜，萝卜条，葱放入苹果泥，蒜泥，姜泥，虾酱，鱼露，糖，盐，蜂蜜，糯米糊并搅拌，然后放入娃娃菜叶中泡好；

6、放入密封容器中，等待几天即可。

娃娃菜的家常做法—娃娃菜炒肉

食材准备

娃娃菜，猪肉，葱，姜，鸡精，酱油，十三香。

方法步骤

1、葱切花，姜切末，猪肉煮熟后切片；

2、娃娃菜洗净后切块备用；

3、起油锅，放入葱姜爆香，然后翻入肉片；

4、加酱油，十三香炒片刻后加入娃娃菜，继续翻炒；

5、等待娃娃菜炒软后放入盐，鸡鸡精调味即可。

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