银耳红枣汤的做法

银耳红枣汤是一款家常的养生汤品，主要原料是银耳和红枣，添加适量地冰糖熬成的。当然，除此以外还可以加进去一些莲子、枸杞、百合等配料，味道更加好喝之余，还更加营养呢！接下来小编就给大家介绍几款银耳红枣汤的做法吧！

银耳红枣汤的功效

银耳红枣汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等人体所需的元素，是传统的滋补珍品。银耳红枣汤具有抗衰老功效，可解毒保肝，提高人体免疫力。银耳的天然胶质，具有滋润功效，可去除蜡黄肤色，淡化雀斑。

银耳红枣汤的做法

材料

银耳15克，红枣12颗，冰糖适量。

做法

1、把银耳用冷水浸泡到充分涨发，剪去蒂部，撕成小块，反复淘洗沥干，红枣用水清洗后备用。

2、将银耳和红枣放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，转小火慢熬2～3个小时，直到银耳全部融化成胶状，放入冰糖，搅拌到溶化即可。

银耳红枣汤的注意事项

1、具有补肾，美白，养颜，嫩肤的功效。

2、银耳一定要充分熬化，时间够长，汤才会黏稠好喝。

3、银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。喝了这种汤，易造成人体造血功能下降。所以，一次不要煮太多银耳红枣汤，而且要现做现吃。

家常银耳红枣汤的做法

材料

红枣10克，干银耳、莲子各30克。冰糖2小匙。

做法

1、干银耳以冷水泡软、挑出杂质并摘除尾端蒂头，红枣洗净，备用。

2、取锅加银耳和水，以小火慢炖4小时。

3、加入红枣与冰糖，以中火煮滚，搅拌至冰糖溶化即可。

Tips

1、做银耳红枣汤的时候，银耳应用开水泡发，泡发后要去掉未发开的部分，尤其是那些呈淡黄色的部分。

2、银耳要选择新鲜的，如果食用变质的银耳，会发生中毒反应，严重的还会有生命危险。

山药银耳红枣汤的做法

食材

山药100克，银耳15克，红枣10枚，冰糖15克。

做法

1、山药洗净，刨去外表皮，快刀切成薄片，盛入碗中，备用。

2、银耳用冷水泡发，掰开，拣去杂质后撕成小朵状，与洗净的红枣同入砂锅，加水适量，大火煮沸。

3、改用小火煨煮30分钟，加入山药片及敲碎的冰糖，拌和均匀，继续用小火煨煮至汤稠即成。