巧克力芝士蛋糕

巧克力的口味比较丰富，蛋糕的种类也非常的多，殊不知两者结合的巧克力芝士蛋糕看上去就会有一种丝滑的感觉，让人忍不住想要尝试，想要自己在家里尝试制作然后享用的朋友可以来学一学它的做法，体验动手的乐趣。

巧克力芝士蛋糕

食材准备

奥利奥饼干100克，黄油50克，奶油奶酪半斤，鸡蛋2个，砂糖50克，香草精1小勺，黑巧克力70克，淡奶油60ml，黄油10克。

方法步骤

1、将饼干放入保鲜袋中碾压成粉末，黄油放入平底锅汇总小火加热至溶化；

2、将饼干粉倒入黄油锅中炒匀，然后倒入蛋糕模中，均匀大压紧在底部，放入冰箱冷藏待用；

3、将奶油奶酪放入大碗中切块，加入白糖，隔水加热打匀至顺滑，然后加入鸡蛋搅匀；

4、接着加入淡奶油，香草精拌匀后倒入蛋糕模具中，然后放入烤盘中，盘中加清水；

5、放入预热160度的烤箱中，烤1小时左右，取出后冷却脱模待用；

6、将黑巧克力和黄油切成小块加入淡奶油胶质融化顺滑，然后倒入做好的芝士蛋糕上，冷藏几小时即可。

简易巧克力芝士蛋糕

食材准备

奶油奶酪半斤，黑巧克力40克，奶油15克，砂糖50克，鸡蛋3个，低粉10克。

方法步骤

1、将奶油奶酪放入盆中，加入砂糖搅拌至顺滑；

2、然后加入鸡蛋打匀，加入奶油搅匀，再加入融化的巧克力搅匀；

3、将低粉过筛放入搅匀，然后将奶酪糊倒入刷油铺油纸的模具中；

4、然后放入预热的烤箱中，隔水蒸烤，150度时烤1小时冷却脱模即可。

白巧克力芝士蛋糕

食材准备

奥利奥50克，白巧克力100克，奶酪150克，黄油20克，鸡蛋1个，牛奶50克，黑巧克力适量。

方法步骤

1、将奥利奥压碎，黄油融化后与饼干碎混合，放入模具底部压紧冷藏；

2、奶油奶酪隔水加热，搅匀后加入鸡蛋，然后再加入牛奶混匀得到蛋糕糊；

3、将黑巧克力加热融化，用一勺蛋糕糊混匀待用；

4、白巧克力融化后加入剩余的蛋糕糊混匀，倒入模具中，然后随意撒些黑巧克力；

5、烤盘中倒入60度的热水，然后放入预热150度的烤箱中烤1小时左右即可。

小贴士

少许的黑巧克力在表面能勾勒出不同的形状。

关于巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕比我们平时做的普通蛋糕要略微复杂一些，巧克力做好之后要冷却好才会凝固好。另外巧克力芝士蛋糕属于高热量，高脂肪含量的食物，这一类的食物不宜多吃，特别是肥胖人群更是要少吃。