鲍鱼鸡汤面

鲍鱼鸡汤面正如大家所说的那样，是一碗滋补养身的膳食。一般在内陆的面馆中能够见到鸡汤面，当归鸡汤，野菌鸡汤等等，鲍鱼鸡汤的比较少见，那么要吃鲍鱼鸡汤面也只有自己动手制作了。

鲍鱼鸡汤面的做法

鲍鱼鸡汤面重要的就是先要煮好那一锅香浓的鲍鱼鸡汤。

食材准备

跑山鸡一只，鲍鱼适量，老姜一块，杏鲍菇适量，红花椒适量，面条适量，盐，味精，花椒，莴笋叶，香葱适量。

方法步骤

1、鸡洗净斩块焯水去除血沫，沥水待用；

2、鲍鱼取肉，打上花刀，杏鲍菇洗净切片，姜切片，葱切花，莴笋叶洗净掰断；

3、炒锅放油烧热，下入鸡块翻炒，然后转入高压锅中加入适量清水，放入鲍鱼，杏鲍菇，盐，姜片，红花椒。

4、大火烧至高压锅上气后转中火炖20分钟，撇去面上的油；

5、取碗，放入鸡精，盐，花椒，葱花待用；

6、另一锅中烧清水，放入面条，和莴笋叶煮熟后捞出放入碗中，然后舀入鸡汤，鸡肉，葱花，鲍鱼即可。

家常鲍鱼鸡汤面的做法

食材准备

鲍鱼仔1000克，土鸡1只，面条，姜片，盐适量。

方法步骤

1、将鲍鱼洗净取肉洗净，用少许盐抓匀再洗净沥干；

2、鸡洗净后斩成小块，取锅放入适量水，将鸡块和鲍鱼和姜片放入锅中；

3、大火烧开后转为中小火煮1到1个半小时，然后加盐调味即成；

4、另取一小锅，舀入适量鸡汤，烧开后放入面条煮熟；

5、将面条和鸡汤盛碗，加盐，舀入鸡块，鲍鱼即可。

小贴士

用鸡汤煮面，煮出的面条味道更好。

鲍鱼鸡汤面的营养功效

鲍鱼中含有丰富的蛋白质，钙铁以及维生素，鲍鱼具有养阴固肾的作用，另外鲍鱼补而不燥，没有副作用。鸡汤中含有鸡的营养价值，鸡能提供较多的动物蛋白，但是不能多吃，吃多了会导致胆固醇变高。