葡萄的营养价值及功效,葡萄酒的酿制方法

　　葡萄是咱们吃的比较多的一种水果，成熟的葡萄分为青色和乌黑色的，乌黑色的葡萄更加惹人喜爱，很多人总把破涛和提子混为一谈，但其实它们是两个不同的品种，可以说，提子是在葡萄的基础上演变而来的，所以葡萄的营养价值及功效也就能大概代表提子了。

　　关于葡萄的营养价值及功效，最明显的就是它葡萄糖的含量很足，对于血糖偏低的人来说，可以尽量多多食用葡萄，或者打成葡萄汁，饮用之后可以迅速的缓解因为血糖偏低造成的胸闷气短，葡萄中含有的一种叫做类黄酮的元素，可以大量清楚人体内的自由基，从而延缓衰老，保持年轻容貌。另外，葡萄中还具有一种抗癌的微量元素，可以防止癌细胞的扩散，一些病人在做手术的时候容易出现排异现象，如果提前服用葡萄汁，可以大大降低这种情况发生的机率。除了上面介绍的几种葡萄的营养价值及功效，葡萄还具有其他水果都具有的一些特征，可以帮助消化，健脾益气对身体好处很多。

　　随着生活水平的提高，人们的物质要求也就越来越高，看着电视中那些喝着上万元一瓶的红酒，自己心中也甚是妒忌，葡萄酒的酿制，受到了越来越多人的关注，今天小编给大家介绍详细的葡萄酒的酿制方法。首先是葡萄的选购，最好是选择已经熟透的葡萄，不要以为那是质量不好的，只是因为熟透了而已，这种葡萄更容易发酵，而且价格也要便宜一些。选好的葡萄清洗也非常重要，葡萄的表面会残留很多农药等杂质，最好是一颗一颗仔细的清洗干净，接着将葡萄的水分晾干，晾干之后就可以直接放在容器中了。

　　容器的选择非常重要，最好是陶瓷罐子，或者玻璃的瓶子都可以，但是不推荐用塑料瓶子，因为酿制葡萄酒是要经过长时间发酵的，如果是塑料的，待葡萄发酵之后，可能会与之发生反应，所以容器的选择很关键。将葡萄放在容器之后，使劲的捏葡萄，使葡萄汁充分的释放出来，接着将其密封起来，在容器的封口处盖上一层保险膜，再将盖子盖上，就这样放在阴暗的地方，约一个月之后就可以启封了，这样酿制出来的葡萄酒味道很正宗。一些人在酿制的同时，会加一点冰糖在里面，但是不适宜多加，稍稍一点调味就可以了。