喝葡萄酒的好处和坏处,自制葡萄酒的酿制方法

　　人们的传统观念里，仿佛只要跟酒沾边，身体一定不会得到健康，看到很多电视中，很多人爱喝葡萄酒，慢慢的，葡萄酒这一品种便向世人证明了，喝酒也可以带来健康，而且还可以带来不一样的享受。葡萄酒颜色鲜艳，清澈透明，看上去非常惹人喜爱，甚是喜欢讲究生活品质的人，拿上高脚杯细细品味葡萄酒的甘醇，所有的这些都可以让人身心愉悦，整个处于放松的状态。

　　关于喝葡萄酒的好处与坏处，首先咱们来说说它的好处吧。光是看葡萄酒的外观就已经被它吸引，加上葡萄中含有的营养物质，的确可以起到增进食欲的功效，而且还有滋补的作用，晚饭的时候，搭配上一杯葡萄酒，还能帮助消化。女性朋友要注意了，葡萄酒具有减肥的作用，因为葡萄酒中热量很低，而且很容易就能被人体吸收，被人体当做能量所消耗，所以经常饮用葡萄酒可以补充人体所需营养从而达到减肥的目的。除此之外，葡萄酒还能起到杀菌利尿的作用，对于脑血栓，肾结石和心血管疾病等还有一定的辅助治疗作用，

　　酒桌上比较常见的一句话是，酒虽然好喝，但是不能贪杯，葡萄酒本身没有什么坏处，因为是纯天然的葡萄所酿制的，但是毕竟是经过发酵，其中酒精含量不算高，但是长期过量饮用，会造成对酒精的依赖，而且会对身体有所损害，尤其是本身体质就不好的人群。而且葡萄酒的酿制一定要在真空下进行，如果跟空气接触，抗氧化物就会大量的减少，它的营养价值就不值一提了，连一般的白酒的保健功效都比不上。

　　稍微好一点的葡萄酒都是价值不菲的，与其花大量的金钱去购买，还不如自己亲自酿制来的实际，选用优质葡萄，酿制方法得当，一样可以酿制出味道醇正的葡萄酒。葡萄最好选择颜色乌黑，完全熟透的，这种葡萄比较容易发酵，葡萄一颗一颗的洗干净之后放在通风水，让其自然晾干，沥干水分之后用手将其捏碎，放在一个容器中，葡萄和白砂糖按照6:1的比例加进去，搅拌均匀之后将其密封起来，放在阴暗处，如果是夏天的话，一般二十天左右就可以酿制好，但如果是冬天，气温比较低，就需要多酿制一段时间了。关于葡萄酒的酿制时间，其实是酿的越久，味道越好，酒味越浓烈。最后一步是滤渣，用漏勺或者纱布过滤都可以，目的只有一个，就是只留下葡萄酒，葡萄渣全部去除掉就可以了。