胡椒饼的做法

　　 1.发面团材料：中筋面粉200克、酵母粉3克、泡打粉2克、细砂糖20克、色拉油25克、水105克烫面团材料：中筋面粉100克、开水58克

　　 2.2种面团的做法请看这里，下面说说内馅的做法。内馅：猪肉糜250克、葱适量。

　　 3.内馅调味料：黄酒1大匙、香油1大匙、细砂糖1大匙(建议减量)、黑胡椒粉1大匙、葱蒜粉1大匙、鲜味辣粉1大匙、耗油1.5大匙(家里没有，我没放)。

　　 4.将所有调味料放入猪肉糜内腌制，这时就可以开始做面团了。待腌制30分钟后再将洗净的葱切末，与肉糜拌匀备用。

　　 5.将松弛的发面团与烫面团混合，揉至成光滑的面团，再搓成长条，分成每个50克的小面团，分别滚圆，再盖上保鲜膜松弛5分钟。

　　 6.将小面团分别擀成包缘较薄、中间较厚的圆片(就像擀饺子皮那样)，再包入适量内馅，收口捏紧后朝下排入烤盘，表面刷少许糖水，等干后再刷一次，撒上白芝麻，放入烤箱，185度烤30-35分钟即可(不同的烤箱，温度及时间请调整)。

　　 7.糖水做法：白砂糖+水化开。