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麻辣猪蹄儿的家常做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2016-02-04 16:45:00

    做为北方人,我极少敢做麻辣味道的菜,因为我还不能够领略到其勾人胃口的滋味所在,无法把握的住其那悠远味道所使用食材的多寡,可我心底也是对麻辣味极爱的。麻辣味道的菜总能够这样的挑逗人的胃口,其红艳的色泽,频率极高的麻辣味刺激着味蕾,直冲脑门的快感让人感到极惬意的满足,这也许就是其最大的目的吧。味道是可以意会也可以言传的,但对于这个麻辣味道,我所存储的词汇显然是不够了。

    麻辣猪蹄---香辣Q弹的美容菜

    原料:猪蹄500g、油20g、精盐1茶匙、麻椒1茶匙、干辣椒15g、鲜尖椒40g、灯笼椒20g、八角2个、香叶适量、小茴香1茶匙、酱油1茶匙、生姜1大块

麻辣<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>儿的做法

    麻辣猪蹄儿的做法

    1、准备好所需的麻椒、香叶与小茴香;生姜拍散、鲜尖椒切碎、红干椒切段,灯笼椒切开口。

    2、猪蹄斩成大段洗净后放入电压力锅,添入没过猪蹄块的清水,放入拍散的生姜与八角

麻辣<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>儿步骤1-2

    3、用压力锅压至稍微软烂且带有一点嚼劲。

    4、猪蹄压好后,用漏勺撇去汤汁里面的浮沫。

麻辣<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>儿步骤3-4

    5、炒锅里倒入油,油热后放入鲜椒碎大火炒出香辣味。

    6、倒入灯笼椒、干红椒、麻椒、小茴香,香叶小火翻炒至干辣椒油亮,闻到浓烈的麻香味。

麻辣<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>儿步骤5-6

    7、倒入煮猪蹄的汤汁,调入精盐大火煮开后小火煮10分钟使麻香味融入汤汁。

    8、倒入用压力锅压好的猪蹄,小火翻炒至汤汁粘稠,最后大火稍收汁。

麻辣<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>儿步骤7-8

麻辣<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>儿

    做菜网网站小提示

    丝瓜猪蹄能一起吃:丝瓜猪蹄香菇搭配食用,有养通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫、乳汁不下、免疫功能降低。

    大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

    猪蹄的营养价值

    猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用

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