果香龟苓膏的做法
来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-12-17 10:44:00
- 用料
- 龟苓膏粉10g
- 水250ml
- 果香龟苓膏的做法步骤
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1.先将10克龟苓膏粉倒入碗内,加入25克凉水,慢慢地融化成无颗粒顺滑的原浆。
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2.再将剩下的225毫升的水煮开,煮开后调成小火,把原浆慢慢倒入锅内,一边用勺子顺一个方向搅拌,直到原浆完全融合,搅动时觉得阻力大了就可以关火(或者煮到微开的时候不关火)。
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3.把煮好的龟苓膏从灶上移开,注意挑开表面的浮泡。
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4.趁热倒入模具中,凉透成型即成。
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5.吃的时候可以根据自己喜好,加炼奶或者牛奶或蜂蜜,当然也可以加些果酱。我加了些新鲜的芒果果酱,吃的时候酸酸甜甜又微微的苦。
- 小贴士
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调原浆的时候,一定要仔细,慢慢调到完全融化无颗粒。
据说在龟苓粉里加些白糖再调原浆,做出的龟苓膏口感更好。
有些龟苓膏的说明书上说用开水调制就可以了,但还是强烈建议煮一煮,煮出的龟苓膏更顺滑更Q感。
注意把煮出的浮泡挑出来,我用厨房纸慢慢吸也非常干净。
冷藏一下,风味更佳。
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