麻辣娃娃菜的做法
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-12-16 11:27:00
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用料
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猪腿肉200g
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娃娃菜1颗半
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干辣椒8个
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花椒少许
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淀粉少许
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姜少许
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蒜少许
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酱油少许
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葱少许
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鸡精少许
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花生油少许
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麻辣娃娃菜的做法步骤
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1.肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用；锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油；
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2.倒入瘦肉炒至变色盛出备用；
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3.锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味；
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4.倒入炒至变色的肉，炒出辣味；
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5.倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒；
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6.炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。
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小贴士
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最好是选用五花肉，最近市场上的五花肉都不怎么好，所以没买。
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