安氏翡翠虾仁锦囊的做法

    我准备的菜量多，只包了8个，剩下的让我炒了，省的浪费。

    主料

    虾仁8个  绿甘蓝整张8页  胡萝卜1段  黄瓜1段  香菇1个  韭菜8根

    辅料

    糖1勺  蚝油5勺  醋2勺  料酒1勺  盐少许  水少许  香油少许

    安氏翡翠虾仁锦囊的做法

    1.虾仁放一勺料酒进行腌制，10分左右（量没掌握好，我准备了250克的虾）

    2.黄瓜 胡萝卜切丝，甘蓝、韭菜热水烫一下，提高韧性。香菇因为担心不好熟，过水抄熟切片，入盘备用。

    3.蚝油加一克盐，搅拌均匀

    4.甘蓝铺好，刷一层蚝油后，摆虾仁、香菇、胡萝卜、黄瓜，准备卷锦囊。

    5.卷好后，韭菜做绳，加固（香葱也行）

    6.卷好的锦囊包，上蒸锅，大火10分钟

    7.蒸的过程，进行调汁，锅内少许水加热，放剩下的蚝油，醋 糖 香油，熬到起泡粘稠就可以了。

    8.调好的汁倒进蒸好的锦囊包上就可以了（刚蒸好的锦囊包可能会出汤，倒了就好）