土豆泥芝士虾球的做法

    网购的一公斤蝴蝶生虾仁还有，想着法的消耗，今天用它做土豆泥虾球，我还在里面包了马苏里拉芝士，真的不错！

    主料

    虾仁10个  土豆2个

    辅料

    色拉油适量  鸡蛋1个  面包糠适量  料酒5ml  盐少许  黑胡椒碎少许  白胡椒粉少许  鸡粉1小勺  马苏里拉芝士少许

    土豆泥芝士虾球的做法

    1.土豆放人水中用微波炉叮熟后捞出去皮，装入保鲜袋用擀面杖压成土豆泥

    2.在土豆泥里加入盐、黑胡椒碎拌匀备用

    3.网购的蝴蝶生虾仁，最好自己买活虾剥壳留尾巴。洗净后沥干水分加入料酒、盐、白胡椒粉和鸡粉（因为我的是冷冻的，新鲜的就不用加）腌制20分钟

    4.取适量土豆泥压扁

    5.放人一个虾仁

    6.放人少许马苏里拉芝士碎

    7.慢慢包起来，尾巴露出来

    8.先裹上一层蛋液

    9.再裹上面包糠

    10.依次做好10个虾球

    11.锅中油加热后放人虾球

    12.炸熟捞出用厨房纸巾吸干油即可

    烹饪技巧

    最好用新鲜的大虾来做，我的是冷冻的蝴蝶生虾仁，所以加了鸡粉调味