子姜炒半边鸭
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-10-01 09:03:00
- 用料
- 鸭子半只
- 子姜1斤
- 酒糟半斤
- 油2小勺
- 盐1小勺
- 子姜炒半边鸭的做法步骤
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1.把鸭子杀了剁开一半，沥干水。
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2.子姜，挑选肉大肥美的。把周围红色的根根摘掉。
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3.细心切成薄薄的片儿。
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4.不粘锅，不用下油，直接将鸭肉倒进去翻炒。
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5.炒到八成熟的时候放子姜下去，再翻炒两分钟。
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6.最后，把酒糟倒进去，小火焖十分钟。即可上盘。
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7.一道美味的子姜炒半边鸭上盘了。
- 小贴士
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子姜挑选肉大肥大的。有嚼头。
不能放太多盐。
把酒糟倒进去之后，焖十分钟就足够。
尽量把子姜切成薄片，没那么辣。
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