圣女果烧牛肉

来源：360做菜网分类：徽菜时间：2014-09-02 14:45:00

用料: 牛肉250克; 圣女果60克; 盐少许; 生抽和老抽少许; 蚝油适量; 糖适量; 葱姜少许; 色拉油少许; 香叶2片; 黄酒少许; 黑胡椒粉少许

圣女果烧牛肉的做法步骤: 　　 1.把牛肉切成小方块，做锅上火加水放入牛肉进行淖水，撇去浮沫，用冷水清洗干净待用。另做锅把圣女果用开水淖一下，冰水过凉去皮待用。; 　　 2.锅上火烧热，放入少许底油，加入葱姜段，放入牛肉煸炒，老抽和生抽，白糖，黄酒进行煸炒3——5分钟左右，加入适量的高汤，放入蚝油，少许盐，大火烧开，改小火慢烧制20分钟时加入圣女果，在烧制5分钟即可。; 　　 3.然后把烧好的圣女果牛肉进行大火收汁，加入少许黑胡椒粉和明油即可装盘。点缀少许荷兰芹即可。