酥炸排骨
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-10-27 09:38:00
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用料
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肉排600g
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面包糠50g
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油适量
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盐适量
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酒适量
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大蒜适量
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生抽适量
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白糖适量
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白胡椒粉适量
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蒜蓉辣椒酱适量
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酥炸排骨的做法步骤
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1.将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打。
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2.将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条。
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3.准备所有的调料。
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4.将调料各取适量调成腌料。（按自己的口味进行取料）
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5.将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制。
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6.将腌制好的猪排粘上面包糠。
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7.平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。
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小贴士
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做这款菜由于猪排很大块，所有先将猪排敲松然后切条，这样炸出来的猪排骨才酥脆。
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