蚝油凤爪的做法
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-25 10:22:00
- 用料
- 鸡脚10只
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 蚝油适量
- 大料适量
- 桂皮适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蚝油凤爪的做法步骤
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1.凤爪洗干净，用刀把趾甲切掉
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2.凉水下入花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒，把凤爪焯一下水，变色后再煮两分钟就行了
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3.焯好的凤爪过凉水冲洗干净
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4.钞锅放油，用花椒和蒜末把油爆香
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5.倒入适量的酱油、开水（这个过程要小心不要被不溅到）
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6.放入凤爪，再调入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖、料酒大火煮开转小火闷煮
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7.煮至汤汁浓稠即可出锅
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8.开动吧！
- 小贴士
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真的很香很入味的做法！
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