蚝油生菜的做法
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-26 09:42:00
-
用料
-
生菜600g
-
油适量
-
蚝油适量
-
盐适量
-
大蒜适量
-
-
蚝油生菜的做法步骤
-
1.原料图：生菜；
-
2.生菜用水泡一下，这样更容易去掉泥土；
-
3.洗干净的生菜捞起备用；
-
4.准备焯生菜的水；
-
5.猛火烧两分钟左右水就开了；
-
6.水开下点油和盐，再把生菜倒下去；
-
7.翻几下生菜软了就可以了；
-
8.捞起生菜备用；
-
9.起油锅；
-
10.把生菜倒下去放一点盐拌几下，现在把火关了，这时候生菜会出一点水，把水装起来倒掉，然后就下蚝油；
-
11.下蚝油后再拌几下就可以上碟了；
-
12.成品图。
-
小贴士
-
1、焯生菜的时候一定不能把生菜焯得太熟，软了就可以捞上来备用。
2、起油锅后，把生菜倒下去放一点盐拌几下，把火关了，这个比较关键，因为炒得太久，生菜就不爽脆了。
3、蚝油不用太快下，准备上碟的时候倒进去拌匀就可以上菜了。
返回360做菜网首页
