桂花糖炒彩色年糕的做法

白色是水磨年糕，绿色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黄色是南瓜年糕。加点桂花，妙不可言。

　　 桂花糖炒彩色年糕用料工具

主料： 艾草年糕 (30g) 水磨年糕 (30g) 南瓜年糕 (100g) 紫薯年糕 (100g)
调料： 花雕酒 (少许) 白糖 (1茶匙) 桂花糖 (3茶匙)
厨具： 炒锅

　　 桂花糖炒彩色年糕的做法:

  1.材料备齐。   2.年糕切小块状下锅煮至绵软捞出过凉。   3.锅中入底油烧热。如果不怕热量高这个步骤可以选用猪油，怕的话就算了。   4.油温较低时下年糕快速翻炒，如果油温过高，年糕一下锅就会粘锅哦。   5.加3勺桂花糖翻炒。   6.加入白糖。   7.加少许花雕酒翻炒。   8.翻炒至白糖均匀融化即可出锅。

　　 小窍门：

1、年糕要煮到绵软再下锅炒。 2、年糕最好低温油开始炒。