土豆红烧肉的做法

    土豆不管是煎炸炒焖炖，一直都很喜欢吃。烧得耙耙的猪肉和土豆宝宝也很喜欢。家常版，简单易做。

    土豆红烧肉用料工具

    主料：腿肉(600克)土豆(2个)胡萝卜(1棵)辅料大料(2个) 桂皮(1条) 生抽(1匙)老抽(1匙)料酒(3匙)盐(1勺)糖(2茶匙)
    厨具： 炒锅、煮锅分类常见菜式热菜咸鲜煮三刻钟普通难度

    土豆红烧肉的做法:

    

    1.材料：肉，土豆，大料、桂皮、胡萝卜

    

    2.肉切块

    

    3.土豆胡萝卜切块，姜切片

    

    4.肉巛水，捞出沥干

    

    5.锅放少油，下肉煸炒一会儿，放大料、桂皮，姜片。再加生抽老抽糖，炒均。

    

    6.倒开水入锅，烧开之后放料酒（水开料酒下锅，蒸汽带走肉的腥气，也使酒味道减小）再中小火焖二十分钟

    

    7.倒入土豆胡萝卜，大火烧开，转中小火焖熟焖耙。尝味，适量放盐。

    

    8.小朋友马上吃了一碗，还要吃。

    小窍门：

    一般烧肉都是用五花肉，但煮妇来说是不挑食材的。不会临时想烧肉，才临时去菜市场选购。而是冰箱里有什么看能做出什么样的，立刻就行动。腿肉烧出来没五花肉那样软儒，但都还OK啦。胡萝卜是因为孤零零的待在那，就拿出来添个颜色。其实很多素材都可以烧肉的。我家老人糖尿病，所以除非专门做糖醋或鱼香，基本其他菜我是不放糖的，不过红烧肉放了糖更好吃额，你们可适当添加。加几棵干辣椒也会增添不少风味呢！