猪脚姜

　　用料

　　猪脚1只

　　老姜500g

　　黑糖3片

　　醋2瓶

　　猪脚姜的做法步骤

　　1.甜醋两瓶开盖备用

　　2.猪脚开水烫去肥沫

　　3.老姜刷去泥，泡水冲洗干净。拍扁切片

　　4.猪脚冲凉水洗净血水

　　5.猪脚，姜片入煲

　　6.倒入两瓶甜醋

　　7.盖好盖子。煲两小时

　　8.两小时后。下黑糖调味

　　9.放凉装碗就可以吃了

　　小贴士

　　醋要选用海天或者致美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，致美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋。少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。