鱼香肉丝的做法

    没有鱼，却有鱼的味道。

    鱼香肉丝用料工具

    主料：猪里脊肉(1块)水发木耳(5朵)笋(1个)大葱(2段)生姜(2片)蒜瓣(4瓣)辅料耗油(2汤匙) 生抽(1汤匙) 醋(1汤匙)白糖(1汤匙) 豆瓣酱(1汤匙)盐(1茶匙)淀粉(适量)料酒(适量)
    厨具： 炒锅分类热菜咸鲜炒廿分钟简单难度

    鱼香肉丝的做法:

    

    1.主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝，葱切丝，大蒜、姜片切末备用；

    

    2.肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟；

    

    3.蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉加水兑成芡汁备用；

    

    4.炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

    

    5.加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白色；

    

    6.加入混合好的调味汁炒匀，再倒入笋丝和木耳丝；

    

    7.用装调味汁的小碗装点水加进去，再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了。

    小窍门：

    1、豆瓣酱本身咸味较重，放的时候要适量。2、配料调味也可根据个人口味或偏咸或偏甜。