红烧小土豆的做法

新土豆上市，面面的非常好吃，特别是小土豆，无论怎样吃都吃不够，今天做红烧。

　　 红烧小土豆用料工具

主料： 小土豆 (600克) 五花肉 (50克)
调料： 油 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 八角 (2个) 葱花 (适量)
厨具： 炒锅

　　 红烧小土豆的做法:

  1.小土豆去皮，清洗干净；   2.小土豆对切2半；   3.炒锅放适量的油，油热时放入葱花炒出香味，放入五花肉、八角翻炒；   4.待五花肉金黄色时，放入适量的酱油稍微烹煮一会，让肉味更加浓郁；   5.放入小土豆；   6.翻炒均匀，让土豆均匀的挂上酱油色；   7.放入适量的清水，水量与土豆齐平即可；   8.盖上锅盖炖煮8-10分钟，汤汁已经浓厚，中间需要翻炒几次；   9.尝一下咸淡，调入适量的盐，炒匀即可出锅。

　　 小窍门：

新土豆比较面，炖煮的时候中间一定要翻炒几次，以免沾锅底。