油焖大虾

　　用料

　　大虾300g

　　油适量

　　盐适量

　　番茄酱适量

　　姜蒜适量

　　白糖适量

　　料酒适量

　　油焖大虾的做法步骤

　　1.大虾反复清洗干净备用；

　　2.剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉腥线；

　　3.与水同时入锅烧开焯一下，捞出控干水份备用；

　　4.锅中加入适量油，加入蒜末爆香；

　　5.加入适量的番茄酱、姜片、蒜片翻炒出香味；

　　6.加入焯好的大虾翻炒；

　　7.至大虾完全变成漂亮的红色，烹入料酒；

　　8.加入精盐、白糖、调味收汤汁出锅装盘。

　　小贴士

　　焖的时间要控制；至虾成熟、入味即可，时间长了肉就不嫩了。