福建豆腐丸

　　 1.肉馅中放入香菇、盐、味精拌匀。

　　 2.豆腐捣烂成泥状。

　　 3.加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。

　　 4.取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。

　　 5.依次摆入盘中。

　　 6.开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。

　　 7.锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。

　　 8.摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！