土豆片炒鸡

　　用料

　　鸡腿500g

　　土豆1个

　　青椒适量

　　红辣椒适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　花椒适量

　　八角适量

　　桂皮适量

　　盐适量

　　味精适量

　　淀粉适量

　　木耳适量

　　酱油适量

　　料酒适量

　　食用油适量

　　土豆片炒鸡的做法步骤

　　1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用

　　2.土豆片去皮切片，洗去淀粉

　　3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用

　　4.木耳用水泡发后洗干净

　　5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用

　　6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，

　　7.再放入土豆片翻炒片刻

　　8.倒入炒好的鸡块，再加入盐

　　9.再加入木耳

　　10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可

　　小贴士

　　调些水淀粉，炒出的鸡比较有汤汁