肉末海参

　　用料

　　刺参2只

　　猪肉80g

　　葱15g

　　姜5g

　　酱油10ml

　　美极鲜10ml

　　五香粉2g

　　蚝油5ml

　　花生油25ml

　　水淀粉适量

　　高汤适量

　　盐适量

　　肉末海参的做法步骤

　　1.干刺参洗净泡发备用。

　　2.猪肉切成末。

　　3.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。

　　4.放入猪肉末。

　　5.翻炒出香味。

　　6.加入酱油和美极鲜炒香。

　　7.加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。

　　8.放入刺参。

　　9.盖盖转小火炖20分钟。

　　10.将海参放入盘中。

　　11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。

　　12.再加蚝油炒匀。

　　13.将汤汁浇到海参上即可。

　　小贴士

　　烧制海参最好不要加醋，醋会破坏海参的营养成分。

　　炖制时一定要用小火。

　　蚝油要最后再加。