带鱼烧木耳豆腐的家常做法

    春节假期过去了，大家都忙忙碌碌的开始上班了。大家都说逢年过节胖三斤，我是管不住自己的嘴，胖是必须的，你们呢。

    大鱼大肉吃了几天，自然应该吃点清淡的调理一下，可是我家大大小小都是肉控，没有肉是不吃饭滴，我只好再多加青菜的同时，荤菜中添加一些油脂含量少的食材，来满足贪吃的口感。

    带鱼是百姓餐桌最常见的海鱼，我喜欢在红烧带鱼的同时加入一些菌类和豆腐。豆腐和木耳吸收了带鱼的香味十分鲜美。带鱼诱惑的酱色、香酥的表皮、滑嫩的鱼肉混合了调料的味道绝对让你难忘。同时也使菜肴营养更加多样化了。

    食材巧搭配，让你家餐桌上的营养更加多样化----带鱼烧木耳豆腐

    主料；带鱼500克，水发木耳50克，豆腐100克。

    辅料；葱姜蒜，糖，盐，酱油，料酒，醋，辣椒，蛋液。

    带鱼烧木耳豆腐的做法

    1、准备好所用食材。

    2、带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒盐腌制10分钟。

    3、葱切段，姜切片，蒜去皮。

    4、水发木耳撕成小朵。

    5、豆腐切成块。

    6、腌制好的鱼，沾上蛋液。

    7、下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。

    8、加入豆腐，炸制微黄。

    9、锅中留底油，下入八角辣椒葱姜蒜炒出香味。

    10、放入带鱼和豆腐。烹入醋加入酱油糖。

    11、倒入清水烧开后，下入木耳。

    12、大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。

    美食小贴士：带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。

    做菜网网站小提示

    白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

    白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

    章鱼的营养价值及功效

    章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克