双豆虾仁的做法

    虾仁、蚕豆、豌豆三种食材的营养价值都很高，蚕豆和豌豆对脾胃不调的人群，可起到食疗作用，并可清洁大肠。三种食材都比较软，尤其适合老年人食用，有时间不妨做给家里的长辈吃吧！-_^

    双豆虾仁用料工具

    主料：虾(400g)青蚕豆(200g)豌豆(200g)辅料蒜(适量)耗油(适量) 生抽(适量)盐(适量) 橄榄油(1勺) 黑胡椒(1匙)
    厨具： 煮锅、炒锅分类家常菜热菜咸鲜炒半小时简单难度

    双豆虾仁的做法:

    

    1.准备材料，虾剥皮去沙线，豌豆最好用现剥的，比较嫩。

    

    2.虾仁用橄榄油、黑胡椒、盐拌匀，腌十分钟。

    

    3.水开，豌豆、青蚕豆分先后焯水。如果豌豆是冻豌豆，焯水的时间要长一些。青蚕豆好熟且口感比较面，要后下水，焯1-2分钟即可。

    

    4.虾仁也下水焯熟，捞出。虾仁是腌过的，焯水后依然有底味。所有食材焯水后注意空干水份，水份太多，炒出来的蚕豆会烂，影响颜值哈一_一|，喜欢软懒口感的就当我没说哈。

    

    5.炒锅放油，7成热，下蒜片爆香。

    

    6.下豌豆、青蚕豆翻炒几下。

    

    7.下入虾仁，加耗油、生抽、盐，因为都是提前焯过水的，大火翻炒一会儿，香味一出来，就可以出锅了。

    

    8.滴几滴醋，关火，出锅！香！^O^

    小窍门：

    1.豌豆最好用现剥的新鲜豌豆，嫩，口感好。2.所有食材焯水后注意空干水份，水份太多，炒出来的蚕豆会烂，影响颜值哈一_一|，喜欢软懒口感的就当我没说哈。