酱焖黄花鱼
来源：360做菜网 分类：鲁菜 时间：2014-11-18 10:13:00
-
用料
-
黄花鱼1条
-
油适量
-
盐3g
-
甜面酱2茶匙
-
料酒5ml
-
油适量
-
大葱20g
-
姜3片
-
花椒10粒
-
大料1颗
-
香叶2片
-
-
酱焖黄花鱼的做法步骤
-
1.黄花鱼一条，去鳞内脏洗净
-
2.用盐和料酒稍腌一会，入味去腥
-
3.平底锅放适量的油烧热，黄花鱼两面拍薄面粉下锅煎
-
4.煎到两面金黄色
-
5.准备花椒，大，料葱，姜，香叶
-
6.甜面酱
-
7.锅内底油烧热，将步骤5里面的调料放进去爆香
-
8.加少许料酒
-
9.加两勺甜面酱
-
10.翻炒
-
11.添开水
-
12.煎好的黄花鱼放进去
-
13.烧到汤汁变浓即可，大约用了25分钟
-
14.装盘
-
小贴士
-
黄花鱼事先用盐和料酒腌一下，去腥入味，在烧的过程中就不用再放盐了，甜面酱的咸味已经够了，味精也没有放，酱香浓郁
返回360做菜网首页
