东坡肉
来源：360做菜网 分类：浙菜 时间：2014-08-30 22:41:00
- 东坡肉的做法步骤
-
1.肥瘦相间五花肉洗净
-
2.放锅内加几片姜煮至断生
-
3.捞出
-
4.切成块
-
5.砂锅内放小葱垫底
-
6.放一层姜片
-
7.肉皮向下码好
-
8.锅内放油少许再放块冰糖
-
9.炒至起泡
-
10.加水
-
11.加酱油、料酒配好汤汁
-
12.将配好汤汁倒进砂锅里
-
13.再放八角、香叶
-
14.盖上盖小火慢煮1-2小时
-
15.至肉烂关火
-
16.取出
-
17.放高压锅蒸十分钟，取出后将煮肉的汁淋在肉上即可
- 小贴士
-
此菜制作关键就是用砂锅小火慢炖，直到酥软，入口即化。
- 推荐美食
- 相关菜谱
