雪藏小西饼的做法

　　 1.E材料混合调匀放凉(千万不能再加水，这个份量的水是足够的)；

　　 2.奶油软化后，加入雪白油及B材料搅拌至松发颜色变淡；(这种天气奶油比较难软化，我都是用微波炉帮忙。至于打发的活当然是归含羞草同志罗。而且在我的培养下，含羞草同志现在打发得非常好呢，水平高出我很多。

　　 3.分次加入打散的C材料拌匀，再加入过筛的D材料，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再以手按压成团；

　　 4.取350克面团加入E材料以手按压成黑面团；

　　 5.黑、白面团分别放入塑料袋，略拍扁包好，冷藏静置约30分钟；

　　 6.车轮形：两种面团取出，各取约200克、放在撒上手粉的工作台上，分别擀成大小一致，厚度约0.5CM的长方片状。将白面皮表面刷上水，重叠黏上黑面皮，卷起成圆柱状后，以烤纸包好，冷藏冰硬定型；

　　 7.大理石：剩余的黑、白面团则用手混合搓成圆柱状后，也以烤低包好，冷藏冰硬定型；

　　 8.170度烤15分钟即可。