椒香藕片的做法

　　椒香藕片，这是一个素菜，既然素了，那就不叨叨了，一素到底。

  椒香藕片

　　材料：藕、鲜花椒、剁椒、精盐、生姜，白醋

　　椒香藕片的做法

　　1、鲜藕打皮后切薄片。把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

　　2、另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

　　3、放入一汤匙剁椒，翻炒。

　　4、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少许精盐翻炒均匀。

　　美食小提示

　　1、鲜花椒不要炒糊。

　　2、藕片入锅后要烹入白醋，可使藕片爽脆。

　　用鲜花椒、剁椒炝炒的鲜藕片，口感麻辣酸脆，椒香浓郁，清爽。

　　做菜网网站小提示

　　藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效

　　鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

　　藕的营养价值

　　藕，又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值